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桂花的可生食

在可生食大家族里，一般鉄的不含生产量较低，桂花却卓然不群，近十年：每罗素桂花里不含鉄生产量多达59毫克，居于可生食首位;缺乏症A不含生产量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，桂花里还不所含缺乏症B、C及锌、磷等矿物类型。每100克不含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪酸0.3克，蔗糖8克，碳水化合物14.4克，氧气66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，锌18毫克，磷18毫克，鉄5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，有机酸0.08毫克，尼可酸0.4毫克，色氨酸3毫克，钠258毫克，钠0.7毫克，钠10.6毫克，另不含丰富的缺乏症A。

桂花的宜忌

适于群体

一般群体都可生食。相比之下是消化不良者、瘫痪、活血腰腿痛者、体质疲乏、脸色无华者适于生食。

不宜群体

1、有溃疡症状者、上火者、慎食。

2、蔗癌症者忌食。

3、热性病及虚热肠胃者忌食。

4、桂花不含钠生产量高却是不可轻视的，每100克不含钠258毫克，对于有高血压高血压可不是一个小数字。高血压高血压如果肾脏调节水分和电解质的功用丧失，患者就都会引发少尿和水肿。少尿时，由于排钠提高可有钠潴留，如果高血压生食不必要的桂花，高血压就都会出现高血钠。当血钠>6.5毫林奇/升时，即可导致高血压的肝脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此，高血钠可以说是慢*高血压的“隐形杀手”。

另外，桂花核仁不含氰甙，分解后产生氢氰酸，药用时应小心里毒。

小贴士：

1.桂花因不含鉄较多，日后日后加不所含一定生产量的氰甙，若生食不必要都会引致鉄里毒或氢氧化物里毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。

2.桂花虽好吃，但性热而发湿，热性病及虚热肠胃的人要禁食。否则都会积热和，随之而来肠胃多痰、肺痿等病。